Vì sao nói ăn dầu ăn thừa chiên đi chiên lại nhiều lần dễ bị ung thư

Dầu ăn cung cấp cho cở thể chúng ta lượng Omega 3  và Omega 6 tốt cho tim mạch và trí não.Dầu ăn là thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày do đó cần hiểu rõ cách sử dụng và chọn đúng loại đồ ăn thì mới mang lại hiệu quả cho sức khỏe.

Thành phần hóa học của dầu ăn

bao gồm các axit béo bão hòa và chưa bão hòa.Theo như các chuyên gia khoa học thì dầu ăn chứa thành phần chất béo chưa bão hòa(hay còn gọi là axit béo chưa no) sẽ dễ dàng trao đổi chuyển hóa trong cơ thể hơn là đối với chất béo bão hòa.Trong đó chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ bệnh tật.Biết cách chọn lựa dầu ăn cũng là một bài toán đem đến cho con người một sức khỏe lành mạnh hơn.Mặc dù chúng ta không thể đem cả phòng thí nghiệm ra phân tích ,định lượng như chúng ta có thể lựa chọn dầu ăn thông qua các tính chất về màu sắc,độ sánh ,độ nhớt,….của dầu.Trong quá trình sản xuất điều chế tinh dầu thì người ta sẽ chưng cất đi chưng cất lại rất nhiều lần và những axit béo chưa bão hòa sẽ ở những mẻ chưng đầu tiên và có màu trong và sáng,những axit béo đã bão hòa sẽ có trong dầu ăn có màu đậm nâu hơn.Lựa chọn đúng để trở thành người tiêu dùng thông minh.

Cách sử dụng dầu ăn sao cho tốt cho sức khỏe.

Trong dầu ăn ngoài thành phần các axit béo tự do ra thì còn có các chất phụ gia.Dầu ăn chỉ tốt nhất khi chúng ta sử dụng lần đầu chiên xào ,nấu.Nhiều các chị em phụ nữ nhiều khi chiên nấu còn thừa nhiều dầu ăn là để lại và dùng cho lần chiên nấu tiếp theo.Cách sử dụng như vậy hoàn toàn là sai lầm sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe .Ở nhiệt độ cao các axit béo bị oxi hóa dinh dưỡng trong dầu dẫn đến bị phá hủy chỉ còn lại các phụ gia,axit oxide,andehit,…Các chất nêu trên đều gây hại cho sức khỏe chúng đi vào cơ thể sẽ phá hoại men tiêu hóa,gây nhức đầu,chóng mặt,….Bên cạnh đó dầu ăn chiên đi chiên lại còn gây bất lợi về mùi vị và màu sắc của món ăn làm bữa ăn mất phần thơm ngon.

Các bạn hãy học cách sử dụng thực phẩm để nó mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe không chỉ dầu ăn mà còn ở bất kỳ sản phẩm khác.Hãy nói không với dầu ăn chiên đi chiên lại .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *